पनीर भुर्जी
1/2 कप पनीर (क्रम्बल या मैश किया हुआ)
-1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
-1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
-1 बड़ा चम्मच तेल
-1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-नमक स्वाद अनुसार
-मुट्ठी भर ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
निर्देश:
1. एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
2. प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें।
3. अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ और मिनटों के लिए भूनें।
4. पनीर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
5. लगभग 5-7 मिनट तक या पनीर के पकने तक पकाएं।
6. धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।
