आलू मटर कटलेट
- 1 कप उबले आलू
- 1/2 कप उबले हरे मटर
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबल स्पून कटी हुई धनिया पत्ती
- 2 चम्मच चाट मसाला
- 4 बड़े चम्मच मैदा
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल शैलो फ्राई करने के लिए
निर्देश:
1. पके हुए आलू और हरी मटर को एक बाउल में लें और उन्हें एक साथ मैश कर लें।
2. मैश किए हुए आलू के मिश्रण में जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कटा हरा धनिया, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. आलू के मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटकर कटलेट का आकार दें।
4. कटलेट को मैदा में लपेट कर एक तरफ रख दें।
5. एक पैन में पर्याप्त तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।
