विधि
-1 कप पूरे गेहूं का आटा (आटा)
-1/4 छोटा चम्मच कैरम बीज (अजवाईन)
-नमक स्वाद अनुसार
-3 बड़े चम्मच घी
-1/2 कप क्रम्बल पनीर (पनीर)
-1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 2 छोटे चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
-1 छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी हींग
-पकाने का तेल
निर्देश
1. एक बाउल में मैदा, नमक, अजवायन और घी मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें। आटे को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
2. एक बाउल में पनीर, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और जीरा डालकर मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. आटे को 8 बराबर भागों में बांट लें। एक भाग लें और चपाती में बेल लें। स्टफिंग मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच बीच में रखें और किनारों से सील कर दें।
4. पराठे को रोटी की तरह बेल लें। तेज आंच पर एक तवा गरम करें और पराठा डालें
