गुलाब जामुन
-1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
-1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
-1/4 चम्मच पिसा हुआ जायफल
-2 बड़े चम्मच वनस्पति घी, पिघला हुआ
-1/2 कप गुनगुना दूध
- तलने के लिए तेल
-3/4 कप चीनी
-1/4 कप पानी
-1/4 छोटा चम्मच गुलाब जल (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, इलायची और जायफल को एक साथ मिलाएं। गाढ़ा घोल बनाने के लिए घी और दूध को गर्म करें। बैटर को ढककर 1 घंटे के लिए रख दीजिए.
2. डीप फ्राई करने के लिए एक गहरी कड़ाही या पैन में पर्याप्त तेल गरम करें।
3. घोल को 12 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें।
4. सावधानी से उन्हें एक-एक करके गरम तेल में डालें। बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
5. तले हुए गुलाब जामुन को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
6. एक अलग पैन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें। चाशनी के गाढ़े होने तक उबालें
