साबूदाना वडा
साबूदाना- 1 कप
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक़ कटी हुई)
मूंगफली - 1/4 कप
जीरा - 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता- 5-6
आलू - 1 (उबला और मैश किया हुआ)
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
तेल - 3 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
1. साबूदाना को पर्याप्त पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
2. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और मूंगफली के दाने डालें। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक तलें।
3. अब इसमें कुटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
4. मैश किया हुआ आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अब भीगा हुआ साबूदाना और नमक डालें। सब कुछ एक साथ मिला लें।
6. बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
7. गैस बंद कर दें और नींबू का रस मिलाएं।
8. चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
